Edupedia

Resep Ayam Betutu Empuk dan Lezat

Bahan-bahan :

- 2 ekor ayam kampung, belah tidak putus- secukupnya air, garam dan gula

- 1 sdm ketumbar- 4 btr kemiri- Seruas kunyit- 15 btr cabe rawit- 1 sdm rebon atau terasi- 2 sdt merica

Bumbu yg dirajang halus :

- 250 gr bawang merah- 9 siung bawang putih- 3 jempol lengkuas- 5 jempol kencur- Sejempol kunyit- 3 jempol jahe- 20 btr cabe rawit- 5 btg sereh

1. Tumis bumbu halus dan bumbu yg dirajang sampai wangi dan matang

2. Masukkan ayam yg sudah dibersihkan. Aduk rata. Beri garam dan sedikit gula

3. Tambahkan air sampai menutupi ayam

4. Masak ayam dg api kecil sampai ayam benar2 empuk

5. Ayam betutu yg sudah matang.

Selamat mencoba bunda dan jangan lupa share ya.Resep Rendang Daging Sapi Asli Padang

- 1 kg daging sapi- 1000 ml santan kental murni- 50 gr gula merah- 100 gr cabe merah besar- 15 butir bawang merah- 10 butir bawang putih- 1 ruas kunyit- 1 ruas jahe- 50 gr kemiri- 2 lembar daun salam- 2 lembar serai- 1 ruas lengkuas- 3 butir bunga lawang- 3 butir kapulaga- 3 butir cengkih- 1 ruas kayu manis- 1 sdt bubuk pala- 1 sdt ketumbar- 2 sdm kaldu bubuk-5 lembar daun jeruk purut- 100 gr kelapa parut sangrai

1. Haluskan cabe, dua bawang, jahe, kunyit dan kemiri.

2. Didihkan santan, beri bumbu halus, pala bubuk, kaldu bubuk, gula merah, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, kapulaga, cengkih, kayu manis, bunga lawang dan daging sapi.

3. Setelah airnya berkurang, tambahkan kelapa sangrai.

4. Masak terus menggunakan api paling kecil jangan lupa sesekali diaduk, masak hingga kuah menyusut atau sampai kering kurang lebih 2 jam.

Selamat mencoba bunda.Resep Semur Daging Sapi Empuk

- 1 kg daging sapi cuci bersih dg air mengalir- 2 ruas lengkuas iris lalu geprek- 2 buah batang serai geprek lalu buat simpul- 3 lembar daun salam- Secukupnya garam dan gula pasir- 1 glondong sedang gula jawa- Secukupnya kecap manis- Sedikit masako sapi- 3 gelas belimbing air

- 1 sdm peres ketumbar- 1/2 sdt merica- 6 siung bawang merah- 6 siung bawang putih- 1 1/2 butir kemiri- 1 ruas jahe- 1 buah sedang tomat (boleh skip)

1. Buang bagian putih pada daging (lemak) dan iris daging (tipis sedang) berlawan arah dengan tekstur daging. Ini tips saya agar daging ga alot

2. Uleg semua bumbu. Lebih enak uleg manual aja kalo saya sih. Bikin rasa lebih mantab. Hehe

3. Panaskan minyak goreng di atas wajan lalu tumis semua bumbu uleg. Tambahkan irisan tomat. Tunggu harum dan tomat layu masukan lengkuas serai dan daun salam. Dikolah kaleh bentar kemudian masukan air, masako, gula jawa dan pasir nya

4. Tunggu gula jawa meleleh semua masukan daging sapinya.

5. Tambahkan kecap manis. Kolah kaleh lagi lalu tutup wajanya.Jangan lupa untuk sering mengkolah kaleh masakan agar matengnya merata. Tp jangan terlalu sering.

6. Setelah air tinggal setengah beri garam lalu aduk kembali.

7. Cicipi masakannya dan cek tekstur daging sebelum matang

8. Setelah air dirasa cukup menguap (sat). Matikan kompor dan semur daging sapi empuk simple siap dihidangkan

Selamat mencoba bunda.Resep Gulai Daun Singkong

- 2 ikat daun singkong, pilih yang muda- 1000 ml santan- Sejempol lengkuas, geprek- 1 batang sereh, geprek- 3 lbr daun salam- Garam dan gula

- 8 bh bawang merah- 4 bh bawang putih- Sejempol kunyit- 1 sdt rebon- 2 bh cabe merah keriting- 20 bh cabe rawit

1. Rebus daun singkong hingga lunak, peras airnya. Sisihkan.

2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam dan sereh hingga wangi.

3. Masukkan daun singkong, tumis bentar, tuang santan.

4. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata.

5. Masak sampai bumbu meresap dan santan menyusut

Selamat mencoba bunda.Resep Telur Cah Tomat Ala Chinese food

- 2 buah Tomat Organik (yg warna nya merah" lebih bagus)- 2-3 butir Telur- Minyak (buat menumis)- Mentega (buat dadar telur)- secukupnya Garam- secukupnya Lada- 1,5 sdt Perasa Jamur- 2 siung Bawang Putih (cincang)- 1 sdt Gula *optional

1. Kocok telur dan masukan garam,lada kocok hingga rata..

2. Lelehlakan mentega dan masak telurnyaan,, dan pas masak telurnya kyk scrambled eggs yaa... lalu sisihkan..

3. Potong"tomatnya jdi kotak", panaskan minyak cah bawang putih sampai harum lalu masukan tomatnya...

4. Masak tomat sampai mulai mengetal tambahkan garam, lada, perasa jamur sma gula, aduk smpai rata masukan telur yg tadi...

5. Aduk semuany lalu koreksi rasa, masak lagi sampai tomat mengental

Selamat mencoba bunda.Resep Kari Ayam Empuk dan Lezat

- 1 kg ayam- 8 bawang merah- 5 bawang putih- 4 kemiri- 1 kunyit agak besar- 5 cabe merah- 10 cabe rawit- 2 sdt ketumbar- Sejuput garam- 1000 ml air- 500 ml santan (bisa pakai yg instan)- 2 serai- 1 lengkuas- 3 daun jeruk- Penyedap rasa

1. Rebus dulu ayamnya. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, cabe merah, cabe rawit, ketumbar, garam

2. Jika sudah tumis bumbunya, lalu masukkan serai dan lengkuas yg sudah digeprek, jangan lupa daun jeruknya juga dimasukkan

3. Tumis hingga wangi, lalu masukkan 1000 ml air dan aduk terus.. Tunggu 15 menit, masukkan air santannya

4. Koreksi masakannya jika sudah pas baru masukkan ayam yg sudah direbus sambil di aduk terus jangan sampai santannya pecah

5. Bisa ditambah dengan penyedap rasa, jika sudah pas sajikan pada mangkok besar bisa ditambah bawang goreng diatasnya

Selamat mencoba bunda dan jangan lupa share ya.Resep Sayur Sop Simple dan Sederhana

- 6 siung bawang putih- 5 butir bawang merah- 1 sdt merica bubuk- Secukupnya garam- 1 bungkus kaldu bubuk- 1 buah wortel- 1 buah kentang- 1/2 bagian kol- 1 bungkus makroni- 2 batang daun bawang- 2 batang seledri- 1 sdm minyak(untuk menumis)- 1200 ml air

2. Potong2 sesuai selera & cuci bersih

3. Iris tipis2 bawang merah & bawang putih,Tumis hingga harum

4. Didihkan air,masukkan tumisan bawang merah & bawang putih,merica,kaldu bubuk,garam,sayuran & makroni